Hem och härd

om husliv, handarbete och annat pyssel

Archive for the month “februari, 2013”

Väntan på flytt

Varje dag kör vi mer eller mindre förbi vårt kommande hus, vilket är ganska retligt. Nu är det dock inte lång tid kvar innan vi flyttar. Fram tills dess lever vi bland kartonger, vilket är mer påfrestande än packandet i sig.

Katterna tar det hela med ro och hjälper till på sina sätt. Varje kartong blir noggrant undersökt innan packningen och därefter utvärderad som utsikts- och sovplats.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Strassburgare med hallon och choklad

I fredags var jag ensam hemma hela dagen och varvade flyttrensningen med att göra trevligare saker, som att baka småkakor tillexempel. Mitt val av kakor föll på Strassburgare.

Strassburgare är en typ av syltkakor som är tänkta att spritsas ut på plåtar och sedan fyllas med sylt. Jag försökte spritsa min deg men det gick inget vidare. Jag har ingen bra sprits, jag har köpt flera stycken men alla visar sig vara värdelösa. De läcker, går sönder eller är allmänt dåliga. Om någon vet vart man får tag på en riktigt bra sprits får ni gärna säga till. Egentligen borde jag hålla utkik efter metallspritsar på loppisar, gamla kökssaker har en tendens att vara mycket bättre än nya.

Ugnstemperatur: 200ºC

150 g smör

1 dl florsocker

3 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

Rör rumsvarmt smör, florsocker och vaniljsocker luftigt. Tillsätt vetemjölet och arbete ihop till en deg.

Om möjligt, spritsa ut rundlar. I annat fall får man rulla bollar som man sedan plattar ut och gör en liten fördjupning i.

Fyll kakorna med pyttelite sylt, tar man för mycket pöser de över.

Jag fyllde mina kakor med hallon- och chokladmarmelad, men man kan förstås fylla dem med vad som helst.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

LCHF-bröd

I går bakade jag LCHF-bröd. Min digitala våg är sönder så jag höftade lite med ingredienserna. Smeten blev lite kladdigare än vanligt men resultatet blev bra ändå. Jag provade att ha i lite jordnötter och det var gott.
.
Ugnstemperatur: 175ºC
.
100 g mandel
50 g jordnötter
50 g krossat linfrö
125 g kokos
25 g solrosfrön
2 msk fiberhusk eller psyllium
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
1 msk kummin
2 dl turkisk yoghurt
6 ägg
.
Mal mandel och jordnötter och blanda med övriga torra ingredienser.
Blanda ihop turkisk yoghurt och ägg.
Rör ihop de torra ingredienserna med äggsmeten och låt svälla i 10 min.
Häll smeten i en liten form klädd med bakplåtspapper.
Grädda i botten av ugnen i 80 minuter.
Låt svalna och skär upp i tunna skivor.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Idag är jag ensam hemma hela dagen och passar då på att rensa och packa. I går sorterade jag bland fem års universitetsstudie, vilket tog lite mer tid än vad jag räknat med. Idag rensar jag bland lite allt möjligt, det mesta kan slängas. Jag förstår inte varför man samlar på sig så mycket saker. Snart måste jag nog gå ut en liten stund så att jag får lite frisk luft.

Dumlemuffins

Det är sportlovstider men eftersom jag är trött på vintern och inte tycker om att frysa har jag stannat inne och ägnat mig åt trevligare saker, som flyttrensning och bakning. De sista kakorna från bröllopet är äntligen uppätna så nu kan vi fylla frysen med lite nytt.
.
Min man har dessvärre inte lov och i går kom han hem sent på kvällen, så för att göra honom glad bakade jag hans favoritmuffins. Chokladmuffins med dumlekolor. Min man tycker om allt som innehåller godis i någon form.
.
Jag har inte smakat på dem själv men fått besked om att de var mycket goda.
.
Ugnstemperatur: 225ºC
.
125 g smör
1,5 dl socker
2 ägg
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk kakao
1,5 dl mjölk
12 dumlekolor
.
Rör rumsvarm smör och socker, tillsätt äggen.
Blanda mjöl, bakpulver och kakao och rör ned i äggsmeten, späd med mjölken.
Placera 12 muffinsformar i en muffinsplåt.
Fyll formarna till hälften och tryck ned en dumlekola i varje form, fyll på med resten av muffinssmeten.
Grädda i mitten av ugnen i 15-20 min.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Virkade godsaker

Jag har börjat virka kakor och andra godsaker. Det är ganska trevligt för det går fort och är inte så energikrävande. Jag har lite svårt för projekt som tar alldeles för lång tid, då tröttnar jag lätt på dem. En kaka kan jag få klar på en kväll och der känns lite lagom tidskrävande.

Mitt kakfat består hittills av en muffins, en dammsugare, en munk, två fyllda kex, två waffers och en ballerina.

Garnet jag har använt heter Candy och kommer från Svarta fåret. Alla mönster finns i små tidningar som inte kostar många kronor att köpa.  Jag såg precis på hemsidan att de fått in ett häfte med glassar. Det finns även häften med julsaker, påsksaker barbiekläder djur och annat.

Just nu håller jag på att fylla en skål med engelsk konfekt, de går ännu fortare att virka. Å andra sidan är de så små att de är lite pilliga att få till.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Virkad brudkrona

Jag vill visa en bild på min fina virkade brudkrona. Det var min mamma som gjorde den till mig, virkad i mörkgrönt garn och stärkt med florsocker och vatten.

Mönstret till kronan hittade jag i en virkbok från 1970-talet. Inspirationen till kronan kom från en spetsbård som hittades i ett hus från 1800-talet. Huset låg på ön Svanö och därför kallas kronan för Svanökronan.

Kronan fästes med hjälp av många, många nålar. Runt hundra nålar hade jag i håret den dagen.

bild_0242

Sushi

Häromdagen hittade jag en tångkaviar smaksatt med wasabi, vilket gjorde mig sugen på sushi. Söndagseftermiddagen ägnades därför åt sushitillverkning. Det blev inte den snyggaste sushin jag gjort och när allt var klart upptäckte jag att sojan var slut. Men det var gott ändå.

Tångkaviaren var god men inte lika god som vanlig wasabi.  Om jag ska vara ärlig vet jag inte riktigt vad tångwasabin skulle passa till förutom till sushi.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nytt år och ny blogg

Jag har länge varit trött på blogg.se och känt att jag behöver en nystart vad gäller bloggandet. Valet föll på wordpress och förhoppningsvis stannar jag här. Min gamla blogg kommer att finnas kvar som receptsamling om inte annat.

Bloggen kommer att drivas i samma hjulspår som tidigare med köksexperiment och diverse textila projekt som tema. Förhoppningsvis blir det även en del nya inslag, i form av tankar om hus och trädgård tillexempel. I mitten av mars lämnar nämligen jag och min man stadslivet och flyttar ut till ett litet samhälle i Kolmårdsskogen. Fyra veckor kvar och vi måste snart börja packa på allvar.

Väl mött!

 

 

Post Navigation