Hem och härd

om husliv, handarbete och annat pyssel

Archive for the category “Bryggeri och makeri”

Mölska

När det fortfarande var sommar, mer eller mindre, satte vi en sats med mölska, det vill säga öl smaksatt med honung. Vi använde oss av vår egen ljunghonung från förra året. Sedan dess har ölet stått och puttrat i vårt vardagsrum.

För ett par veckor sedan tappade vi ölet på flaskor och häromveckan kunde vi smaka på det. Det smakade verkligen honung, men utan att vara särskilt sött. För min del hade lite mer sötma inte skadat, det är lite det man väntar sig av ett honungssöl. Vi har inte mätt alkoholhalten men vi tippar på att det här ölet blev ett av de starkare vi gjort.

20131027_190507

Fläderbärsaft

Det är inte bara fläderblommor man kan göra saft av, även fläderbären går att använda. Varken smaken eller färgen är densamma så det kan vara lite trevligt att göra både och om man har möjlighet.

20130908_193241

Till ungefär en liter koncentrerad saft

1,5 kg bär

4 dl vatten

4 dl socker

1 tsk citronsyra

Bären plockas och fryses över natten. Ofrysta är bären giftiga. Plocka fram bären, koka upp dem tillsammans med vattnet och låt koka en stund. Sila av bären och koka upp råsaften igen, den här gången tillsammans med sockret och citronsyran. Tappa upp på rengjord flaska.

Hemmabryggd ale

Förra helgen provsmakade vi det senaste hemmagjorda ölet. Den här gången blev det ale gjord på pilsnermalt och en smula vetemalt. Ölen var god, inte särskilt alkoholstark men tillräckligt för att vara godkänd.

Extra god blev den på vår trevliga uteplats, i varmt väder och med jordgubbar till.

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Post Navigation