Mölska

När det fortfarande var sommar, mer eller mindre, satte vi en sats med mölska, det vill säga öl smaksatt med honung. Vi använde oss av vår egen ljunghonung från förra året. Sedan dess har ölet stått och puttrat i vårt vardagsrum.

För ett par veckor sedan tappade vi ölet på flaskor och häromveckan kunde vi smaka på det. Det smakade verkligen honung, men utan att vara särskilt sött. För min del hade lite mer sötma inte skadat, det är lite det man väntar sig av ett honungssöl. Vi har inte mätt alkoholhalten men vi tippar på att det här ölet blev ett av de starkare vi gjort.

Tilda-docka

För ett par veckor sedan fick jag för mig att jag ville prova att sy en så kallad Tilda-docka. Jag köpte en bok, letade inspiration på Internet, vilket det fanns gott om, och satte sedan igång. Det var ganska pilligt och krävde en del fokus, men jag blev faktiskt ganska nöjd med slutresultatet. Det var dessutom väldigt roligt att sy dockan.

Min docka fick en blommig klänning med blå botten, blå byxor och skor samt ett prickigt förkläde. Håret flätade jag.

 

Den här dockan har redan flyttat hemifrån, till en liten flicka i Dalarna, men jag har redan påbörjat en ny.

Gluten- och mjölkfritt bröd

I helgen ska jag och min man åka till Dalarna, katterna får stanna hemma och får då min lillasyster på besök. Lillasyster är glutenintolerant så jag har passat på att baka glutenfritt bröd till henne, något jag inte provat tidigare. Jag har dock bakat glutenfri vetelängd en gång. Eftersom min syster är vegan är brödet även mjölkfritt.

2,5 dl sojamjölk

3 msk olja

50 g jäst

0,5 tsk salt

2 msk honung

valfria brödkryddor

6 dl Glutenfri mjölmix

Smula jästen i en bunke, värm sojamjölk och olja till fingervärme och häll över jästen. Tillsätt salt, honung, eventuella brödkryddor samt mjölmix. Bearbeta degen.

Klicka ned degen i 10 muffinsformar, placera gärna dessa i en muffinsplåt. Låt jäsa 30 min.

Baka bröden mitt i ugnen i 250º C, i 10 minuter.

Mjölet var lite otrevligt att handskas med, som potatismjöl ungefär, men det färdiga brödet blev oväntat gott. Konsistensen påminde mer om muffins än om bröd, men smaken var det inget fel på. Jag smaksatte degen med ingefära, nejlika och kanel. Vilket gav en smak av kanelbulle. Nästa gång ska jag prova att blanda i lite frön, så kanske man får en lite nyttigare känsla på bröden.

Mantel och Sköldehamnshätta

För ett par veckor sedan blev jag klar med en mantel och en hätta. Manteln är vadlång och av modell halvcirkel. Hättan är en så kallad sköldehamnshätta, båda är sydda i tunn vadmal.  Hättan är fodrad med linne och sömmarna är fällda. Manteln är grå och hättan grön, vilket inte riktigt syns på bilden.

Tyget är från Korps men införskaffades under medeltidsveckan på Gotland. Setet är sytt åt en vän, som tack för att han passade våra katter.

Gräddtårta med blåbär

När min man fyllde år firades han med gräddtårta, bland annat. Tårtan var, efter hans eget val, fylld med Kolmårdsblåbär och mjölkchokladmousse. Förutom grädde var tårtan toppad med fler blåbär samt så gott som hela den skörd vår lilla björnbärsbuske gav oss i år. Nästa år kan björnbären kanske räcka till två tillfällen.

Nu blir det nog inga fler tårtor bakade i år. Men snart är det å andra sidan december och då får man baka pepparkakor och lussekatter.

Otippad slungning

I helgen var det dags att vinterförbereda bina och efter lite övervägande bestämde vi oss för att slunga den honung som fanns i de översta lådorna, trots att bina inte riktigt var klara med den. Honungen var inte fullständigt täckt, vilket innebär att den fortfarande innehåller för mycket vatten, vilket i sin tur kan leda till att honungen jäser. Men hellre än att kasta bort honungen slungade vi den.

Ungefär 7 liter honung fick vi ut från våra två samhällen. En del av detta ska gå till mjödtillverkning, en del ska vi försöka kristallisera och en del ska vi mumsa genast.

Honungen blev väldigt god, ganska annorlunda från vår senaste skörd som bestod av ljunghonung. Den här honungen smakade mer blommigt och parfymigt.

Granris

Förra helgen forslade vi bort granriset som missprytt vår framsida sedan sommaren. Jag räknade med att vi skulle få bort de två stora högarna på två vändor men så blev det inte. Fem vändor med fullastat släp blev det.

Granriset hade hunnit bli ganska äckligt, det var fuktigt och täckt med vitt slem. Så det var helt klart ingen trevlig syssla. Nu är det dock färdigt och granriset ligger på hög nere vid sjön, i väntan på Valborg.

Kvar nu är bara stammen som ska sågas upp och sedan klyvas till ved. Runt stubben har vi dessutom 40 års barr som vi måste gräva bort. Stubben själv behåller vi, den blir perfekt att ha en blomkruka på.

 

 

Kolaformar

Förra veckan bakade jag kolaformar vilka serverades då vi firade min mans födelsedag. Kolaformar är en utav mina favorit-bakverk. Fantastiskt goda och inte särskilt svåra att göra. Framförallt kräver kakorna inte särskilt mycket disk. En gryta och slev är allt som krävs.

Smet

150 g smör

1,5 dl havregryn

1,5 dl socker

1 äggula

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Kolakräm

75 g smör

0,75 dl socker

0,5 msk vetemjöl

2 msk kakao

3 msk grädde

Smält smöret och blanda samman med de övriga ingredienserna till smeten. Klicka ut smeten i aluminiumformar (15-20 st beroende på storlek).

Grädda mitt i ugnen i 10-15min, i 175 grader.

Gör kolakrämen.

Klicka en klick kolakräm i varje kaka och grädda i ytterligare 5 min.